PASSATA
Les usages
Notre passata est un excellent ingrédient de base pour les soupes, les sauces tomates et les pizzas. Utilisez-le pour mijoter des saucisses italiennes ou des boulettes de veau, ou simplement pour cuire du riz.
Attributs distinctifs
Contrairement à la passata traditionnelle, notre version est faite avec des tomates cerises, qui donnent un goût plus riche et légèrement sucré.
Artisan
La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle s'appuie sur des ingrédients et un savoir-faire traditionnels pour proposer des produits au goût authentiquement italien. La famille cultive des tomates, du safran et autres assaisonnements bio sur ses propres parcelles et les transforme en sauces et condiments grâce à un véritable régiment de cuisiniers qui s'occupent activement des fours.
Origine
Roccascalegna, Abruzzes, Italie.