Les usages
Notre sauce tomate sicilienne est le compagnon idéal d'une autre spécialité régionale: les boulettes de riz frites appelées arancini. Ajoutez simplement de la viande hachée et des pois verts pour transformer la sauce en le fameux ragù sicilien, délicieux en lasagne ou avec des cannellonis. Ou pourquoi ne pas essayer une recette de poulet basque pour changer? Les plats de pâtes authentiquement italiens ne sont pas servis en sauce. 
Attributs distinctifs
Rien ne rivalise avec le goût des tomates italiennes mûries sous le soleil méditerranéen et assaisonnées d'arômes frais cultivés localement. Si nos sauces ont une texture veloutée, comparable à une sauce maison, c'est en partie parce qu'elles sont préparées en petits lots et cuites à feu ouvert, la même technique traditionnellement utilisée par les mammas italiennes,