Le glutathion réduit est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres et prévient leur formation.
 
Le glutathion sous forme réduite, plus souvent appelé glutathion ou GSH, est une molécule relativement petite, omniprésente dans les systèmes vivants. Présent naturellement dans toutes les cellules humaines, le GSH est une orthomolécule en phase aqueuse. Son appauvrissement intracellulaire aboutit à la mort cellulaire, et sa pertinence clinique est étudiée depuis des décennies. Des recherches récentes suggèrent que le glutathion réduit serait un antioxydant encore plus efficace que la vitamine E et la vitamine C, et il est considéré comme le «maitre antioxydant».
Le GSH protège les tissus en neutralisant les radicaux libres, et améliore le système immunitaire en favorisant la présentation des antigènes et en stimulant les cellules CD8. Le glutathion est impliqué dans divers processus importants de désintoxication du foie, dans le transport des acides aminés, dans la production de coenzymes, et dans le recyclage des vitamines E et C.